静安区大刀分切机租赁？卖猪头肉的利润大吗

cmoht 2024-07-04 03:30:52市民论坛 8953

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本文目录

一头猪怎么分割的
半个猪肉怎么分割
卖猪头肉的利润大吗
猪前腿肉的切法
分猪肉全过程
鸭腱怎么切才好看

一头猪怎么分割的

首先将半片猪肉平放在操作台上。用小刀割取出内里脊肉。

分割取出的内里脊肉连着后腿。从肋骨5-6根之间切断。从尾骨一节处下刀剁开。切分三角辅带在中段上。

这样，一个半片猪肉就分割成了三段：前段、中段、后段。

先用斩骨刀分切前蹄膀，前蹄长度约18-20厘米。用大刀斩下脚圈约2厘米。得到2厘米的脚圈和18-20厘米的前蹄膀。

半个猪肉怎么分割

1、将半片猪肉平放在操作台上，用小刀割取出内里脊肉。

2、分割取出的内里脊肉连着后腿，从肋骨5-6根之间切断。

3、从尾骨一节处下刀剁开，切分三角辅带在中段上。

4、这样，一个半片猪肉就分割成了三段：前段、中段、后段。

5、先用斩骨刀分切前蹄膀，前蹄长度约18-20厘米。

6、用大刀斩下脚圈约2厘米。

7、得到2厘米的脚圈和18-20厘米的前蹄膀。

卖猪头肉的利润大吗

猪头肉在60后和70后心中，都有着特别高的地位。因为猪头肉在小时候，是只有过年才能吃上的美味。所以现在购买猪头肉的主力，基本都是四五十岁的中年人居多。

那时候临近过年的时候，几乎家家户户都会买上一个大猪头，在院子里用沥青烧化了糊在猪头上拔毛，这时候空气里开始弥漫着燎猪毛，那特有的味道，当时一闻到这个味道，就知道要过年了!所以直到现在我都特别喜欢吃猪头肉，而且每周必吃一次！

猪头肉的利润有多大

我家门口就有一个，开了二十多年的熟食店，店主叫老王。老王卖猪头肉真的有些年头了，现在年近70了，还和老伴及小儿子经营熟食店。

老王结了两次婚，有四个孩子，老家是河南的。现在他的四个儿女都已经在我们这座城市定居，而且其中三个都做熟食生意，全部都有房有车！那么大家觉得猪头肉的利润如何呢？

做一个生意挣不挣钱，应该从这几方面来看:

原材料的进货成本猪头肉的进货成本，以前猪肉便宜的时候，生猪头和下货的进货成本比较低，因为都是冻品。一般就是猪肉价格的三分之一，现在也是如此。也就是说现在生猪头的进价一般在7、8块钱左右一斤。如果长期经营的，用货量大的。基本从冷库进，价格可能还会更加便宜。因为很多国家并不吃猪下货，所以进口的会更加便宜。2.猪头肉的生产成本猪头肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和摊位费也相对不高。一般十几二十平就可以经营，甚至更小。猪头肉的生的加工成成品的出肉率，这个一般生猪头一斤可以最低出七两以上。如果添加其它东西，可能会更高。其它费用。加工猪头肉的店一般属于比较小的，基本就是个煤气和水电钱，这个分摊到猪头肉上可以说是“寥寥无几”。而且一锅烀猪头肉的老汤，可以一直沿用下去，越长味道越好。3.猪头肉的售价猪头肉在我们这里现在一般最低售价二十，基本都在二十五到三十五之间。因为品牌和口味的不同，大品牌味道好价格自然就高。那么按一斤生猪头8块钱计算，一斤熟猪头肉的成本（8*（1+0.7）+房租+费用）=15左右。那么按最低售价一斤猪头肉的利润在5块钱左右。基本一个熟食店一天可以百八十斤猪头肉，也就是四五百块钱，加上其它其它如猪蹄、猪大肠、口条等这些。那么一个猪头肉摊位，一天如果卖三十斤左右的猪头肉加其它熟食，基本收入就相当可观的。因为猪头肉的耳朵、口条这些可以分开卖的，价钱更高。猪头肉的销售旺季，每年都有那么几次，这些天的销售量及价格会更高。所以做猪头肉生意，是一项“稳赚不赔”的生意。可以说利润是相当高的！熟食店的生意现在都是不错的，猪头肉基本都是其中的一项，一般鸡、牛、下货这些熟食店都有经营的，所以只要干净、卫生、口味好！没有一个熟食店会赔钱的，哪一个都会赚的“盆满钵满”的！所以猪头肉的利润还是很可观的！