大家好,关于崇明区酱油弄很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于上海酱油弄在什么地方的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
食材:羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
做法:1、羊肉是朋友送的袋装的,从冰箱中取出自然解冻。
2、葱,姜,干辣椒,八角,香叶、花椒,桂皮、香菜、冰糖备好。
3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水,去除杂质和膻味。
4、捞出清洗干净,沥干水份备用。
5、炒锅中放入适量的植物油,放入姜片,八角,干辣椒,葱段,花椒,桂皮爆香。
6、倒入羊肉块。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽,老抽,羊肉翻炒均匀。
9、加入适量的开水,刚刚没过羊肉,加几粒冰糖。
10、盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1个半小时,汤汁不多时,加入盐拌匀。
11、最后大火收汁,装盘,撒上香菜即可。
所需材料:
崇明黄金瓜1个
瘦肉片适量
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、淀粉适量
食用油适量做法步骤:
崇明黄金瓜去皮去籽,切成小块备用。
瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
加入切好的崇明黄金瓜块,继续翻炒。
加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到黄金瓜变软。
最后加入适量的盐调味即可。
炒食:将白扁豆洗净后切成段或丝,搭配肉丝、青椒等食材炒食,口感鲜美。
炖汤:将白扁豆和排骨、鸡肉、猪肚等食材一起炖汤,汤汁鲜美,营养丰富。
蒸食:将白扁豆洗净后整粒蒸熟,搭配蒜泥、酱油等调料食用,口感鲜美。
腌制:将白扁豆洗净后晾干,加入盐、辣椒粉等调料腌制,口感爽脆。
上海酱油是一种名产酱油,主要生产地在上海市崇明区和浦东新区。其中,崇明区的酱油历史悠久,产量和品质一直处于领先地位。而浦东新区的酱油则更多采用现代化的技术和生产设备,注重提高产品的品质和口感。此外,上海的许多超市和市场也有销售上海酱油的专柜或货架。总之,如果想要品尝到正宗的上海酱油,可以通过网上购买、超市购买等途径,或者直接到上海的餐馆和美食街道进行尝试。
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。
1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。
3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4)打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花
主料:生瓜2500克(5斤)
辅料:酱油1250克(2.5斤)
配料:盐250克,蒜100克,姜100克,红糖100克,花生油75克,鸡精75克,白酒100克,花椒30克
做法:
1.生瓜洗净晾干。
2.把调料准备好。
3.姜、蒜洗净备用。
4.将生瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。
5.蒜、姜切片。
6.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
7.8.锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入生瓜中,腌制12小时即可食用。
材料
鸭一只,川式红适量,酱油适量,泡椒适量,蒜米适量,姜米适量,白芝麻适量,白酒适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,大料适量,桂皮适量,整粒花椒,花椒粉适量
做法
1、鸭洗净飞水后,锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐,下入煮约15分钟至熟。
2、取一耐热的碗,放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油,下锅小火加热至冒烟,再分次倒入加有辣椒的碗中,搅拌均匀待用。
3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋(一点点)、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。
4、热的辣椒油倒入调好的汁中,鸭翅放入拌匀腌制,入冰箱冷藏,中途可以翻面。
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