上海崇明区口腔医院 上海最好吃的粤菜馆在什么地方

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于上海崇明区口腔医院，上海最好吃的粤菜馆在什么地方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 上海最好吃的粤菜馆在什么地方
2. 为何上海的一些老头老太会听不懂普通话
3. 上海有没有特别有名的生煎包老店

上海最好吃的粤菜馆在什么地方

谈到广东，早茶一定有着最浓墨重彩的一笔。据说广东人早上打招呼便是“饮咗茶未”，深厚的早茶情结可见一斑。

睡到自然醒，三三两两围桌而坐，从茗茶美点、一盅两件开始，享受叹茶之乐。

虽不在广东，但魔都的早茶也毫不逊色，就连《上海米其林指南》中粤菜馆也独占小半，为你盘点魔都早茶全地图。

每一道必点推荐都不要错过！

“食咗饭未？得闲饮茶！”

扒一扒历史悠久的早茶文化

早茶，在广东美食文化中可以说是占据半壁江山，早已成为广东人生活中不可或缺的一部分。据说在广东早上见面，往往都要问一句“饮咗茶未？”。早茶在广东人心中的重要地位不是一天两天形成的，据说最早可追溯到清同治年间，那时早茶铺类似于街边支摊，叫做“一厘馆”，以茶为主点为辅。

发展到后来，简陋的茶铺慢慢演变成了茶馆、茶楼，点心的种类也越来越丰富，逐渐成为主角。无论达官显贵抑或平民百姓，都爱到茶楼喝早茶，叹早茶的文化便逐渐流行起来。

早茶虽然有一“早”字，但其实不拘泥于时间上的“早”，饮早茶一般持续到中午，常常一坐就是三四个小时，广州有些酒楼甚至分为早、午、晚三次茶市。吃早茶的客人去的时间也不同，长者喜欢早上六七点钟就出门，睡到自然醒的晚起族要临近中午才去。

蒸、炸、煎、烤、炖

早茶点心的一千种变化

吃早茶的传统标配是一盅两件，但在茶楼落座，茶香氤氲，一盅两件断是不够了。据说广东早茶点心的种类多达1000多种，位列全国点心之冠。现在可以看到的茶点中有广东各地小吃，也有广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼，蒸、炸、煎、烤、煮、炖样样不少。

说到茶点的丰富，就连面皮和馅心的做法也多达几十种。水晶皮、澄面皮、烧卖皮、蛋黄面皮、糯米粉皮、水油酥皮、岭南酥皮；荤馅、素馅、百花馅、粉果馅、莲蓉馅、椰奶馅，数不清的组合变化，才组成了早茶这个万花筒般的存在。

不知礼不成茶

随意闲适中藏着不成文规矩

三三两两小聚闲谈，点上一壶茗茶几份点心，这饮早茶看似简单，其实也有着约定俗成的规矩。问位点茶、行叩茶礼、揭盖续水、看数埋单、点心单盖印等，都有讲究。

在广州，当你帮别人倒茶时，一定常看到食客用食指中指轻叩桌面来表达谢意，这就是“扣茶礼”。相传乾隆下江南微服私访时，兴之所至竟给随从的大臣斟起茶来，一位大臣为了不暴露乾隆身份，灵机一动便用弯曲的食指和中指轻叩桌面来模拟跪首，这逐渐演变成现在的茶礼。

茶壶没水时怎么办？也不要急着叫服务员，只需将壶盖打开斜放在茶壶上，便自然会有服务员来添水了。

魔都早茶盘点总能找到你最中意的茶点

皇朝会

1990年，第一家皇朝在英国伦敦的Queensway开业，如今旗下品牌早已遍布全球，分店超过40家。2015年入驻外滩五号的高档粤菜馆皇朝会，已连续两年荣登米其林推荐餐厅。厨师团队更是全部来自香港，为沪上食客带来地道美味。

推荐茶点：

黑松露芋香饼

这道点心全上海你可能只能在这里吃到，灵感来源于蜂巢炸芋饺，内馅别出心裁的选择了意大利黑松露，外皮酥脆蓬松，馅料香气浓郁，唇齿留香。传统粤式做法融合西式食材，这份独一无二的美味令人难忘。

脆皮流沙包

这道脆皮流沙包也是皇朝会必点的点心，趁热咬一口，香浓顺滑的流沙便立刻涌出，酥脆的薄皮与蛋黄流沙绝妙巧搭一定会给你惊喜。

黑毛猪烧卖

看上去只是再普通不过的烧麦，咬一口才发现是暗藏乾坤的美味。据说黑毛猪是西班牙进口，一斤就要80元，是普通猪肉的三倍。搭配鲜香的菌菇，最后点缀鱼籽，将美味加倍呈现。

地址：中山东一路5号外滩五号3楼(广东路20号)

时间：周一至周日11:00-14:3017:00-21:30

人均：早茶人均200元

誉八仙（新天地店）

坐落新天地的誉八仙酒楼颇有一番二三十年代香港陆羽茶室的做派，名玩名作遍墙挂。古董之多，足有要打造一处东西文化“博物院”的气派。漆器、家具、门框、橱柜，带有着东方神秘而又难以捉摸的纹饰，配上独有的维多风格，一时间便有一种恍如隔世的感觉。

推荐茶点：

腊味萝卜糕

腊肠丁颗颗分明，萝卜糕也足够软糯。两面煎香，腊肠的香味与萝卜淡淡的清香也变得更加有诱人。

鲜竹牛肉球

貌不惊人的肉丸，却散发着只有手打的牛肉球才会有的筋道魅力。其间的鲜竹鲜脆爽口，咬到中间也丝毫不干，从外润到内。

灌汤饺

招牌灌汤饺颜值很高，轻轻咬开小口，清香醇美的汤汁就立刻淌出，切记一定要捧起小碗托住它，毕竟你也不想错过每一口好汤吧！

地址：新天地太仓路181弄8号

时间：早茶8:00-10:30

人均：早茶人均200元起

Hakkasan

外滩十八号的Hakkasan是继印度、美国、迪拜等地区后，在全球所开设的第12家分店。Hakkasan将西方的时尚元素注入传统粤菜，无论菜品还是装潢都别具特色，被誉为最性感的米其林餐厅。

推荐茶点：

四式点心拼

四式点心拼一直是Hakkasan最受欢迎的菜品之一，共四种蒸点，包括扇贝烧卖、虾饺、韭黄水晶饺，以及鸭肉菌菇饺。无论颜色搭配还是味觉碰撞都很出彩，将食材的原汁原味与精致的烹饪技艺呈现在食客面前。

橙皮脆奶鸡酥

顶部点缀着橙皮丝，还未入口清香就已勾起食欲。咬开香酥蓬松的皮，嫩滑的鸡肉入口咸鲜可口，舌尖触碰到橙皮的酸甜，可谓相得益彰，口感味道更是丰富。

松茸小南瓜

小南瓜的造型活泼可爱，细致的纹理、翠绿的叶子让人不忍心下口。松茸做馅，口感软糯，带着淡淡的鲜香，搭配酥脆外皮更是美味。

地址：黄浦区中山东一路18号外滩十八号5楼

人均：600元

时间：周一至周四17:30-12:30;周五、六、日11:00-15:0017:30-1:30

唐阁

位于上海新天地朗廷酒店的唐阁，已连续两年摘得米其林三星。餐厅主打各类精致的粤式菜肴，更创新地将本帮菜和粤菜的精髓相融合，更贴合上海本地的口味。餐厅大堂仅设6张餐桌，位子着实难定。

推荐茶点：

叉烧酥

叉烧酥一端上桌就让人多了几分食欲，烤的金黄的酥皮层次丰富，叉烧内馅从酥皮渗出，咬一口，便体会到酥皮与叉烧的完美融合，酥香与甜香可谓相得益彰的完美组合。

瑶柱鲜虾腐皮卷

腐皮薄如蝉翼，包裹瑶柱、虾胶，炸至酥透，入口香脆，水分却没有流失，虾肉依旧紧实爽滑。淡淡的豆香混合鲜味，再挑剔的味蕾也会被俘获。

水晶鲜虾饺

虾饺当然是早茶的必点，唐阁的虾饺更是不能错过。半透明的澄皮薄而亮，鲜甜的虾肉隐约可见。夹起入口，饺皮润滑，虾肉弹牙，适当的馅汁更增加了鲜爽口感，唇齿留鲜。

地址：马当路99号新天地朗廷酒店5楼(近太仓路)

人均：1000元

时间：周一至周日11:30-14:0017:30-22:00

囍凤楼

60年代的复古怀旧环境、几近灭绝的地道小吃、堪比拍照圣地的凉茶铺，坐落万象城的囍凤楼将地地道道的港式文化带到了上海。几近绝迹的百年美味更是让上海食客吃到拍案叫绝。

推荐茶点：

锅盖式布拉肠粉

锅盖布拉式猪肝肠粉，用最传统的布拉肠方式来制作而成。铺布、放浆、加馅料、盖锅盖，所有动作一气呵成。淋上酱汁，轻咬一口薄如蝉翼的肠粉，一阵米香渐入口腔，爽滑微韧，猪肝香嫩可口，让人心生满足。

鲍汁鸭脚扎

据说这道鲍汁鸭脚扎现在香港都很少能吃到它，更别说上海。鸭掌放入秘制的白卤水炖煮入味，和着炸过的芋头条、调制好的烧卖肉馅，经过豆腐皮的层层包裹，淋上鲍鱼汁，老抽上色，蒸煮10分钟左右即可。入口软韧均有，越嚼越香，馅料也互不串味，一定要趁热吃哦。

鹌鹑蛋烧麦

在香港，上世纪5、60年代就有的鹌鹑蛋烧卖，也几乎绝迹。和传统烧卖不同，白色半透明薄皮包裹的外表之下，隐约可见一颗鹌鹑蛋，再有鲜虾仁、鲜猪肉、香菇添味，上锅蒸熟后，一定要趁热吃才好，鹌鹑蛋的鲜香和新鲜肉味混合在一起，不油不腻，鲜香四溢。

地址：吴中路1599号万象城L518a

人均：350元

时间：周一至周五11:00-22:00周六、周日10:00-22:00

御宝轩

位于外滩源的百年大厦的御宝轩，已连续两年摘得米其林二星。餐厅装潢以黑色为主调，配以大量水晶元素装饰，大气优雅。御宝轩作为沪上知名粤菜馆，俘获了一众食客老饕的味蕾，就连美食评论家沈宏非也曾推荐。

推荐茶点：

金网脆皮虾肠粉

这道金网脆皮虾肠粉，食材用料与精湛厨艺都是满分。肠粉包裹的饱满虾肉Q弹嫩滑，网状的脆皮更是起到点睛的作用，一口咬下去，丰富口感同时在舌尖迸发交融，绝对是难得的美味。

蜂巢芋角

蜂巢芋角是一道传统的广东小吃，御宝轩的出品可谓绝佳。蜂巢酥脆蓬松，芋泥肉糜的馅料咸甜混合，一口咬下去香味四溢，回味无穷。

鲍汁闷凤爪

凤爪皮酥肉烂，胶质浓厚，软糯的肉几乎脱骨，就连大颗花生也酥烂入味，浸在香浓的鲍汁里，鲜香又加了几分。

地址：上海市黄浦区北京东路99号，益丰外滩源4楼

人均：400元

时间：周一至周五11:00-14:3017:00-22:30周六、周日11:00-15:0017:00-22:30

晶采轩

▲芮欧百货店

位于芮欧百货的晶采轩，装潢古色古香，三楼的大厅区域挑高10米，开阔舒适。主打粤式、本帮和江浙的新派融合菜，餐厅甚至在崇明打造了300亩的农场，自己养猪养鸡种米种菜，保证食材健康。

推荐茶点：

燕麦流沙包

燕麦流沙包是晶采轩的必点招牌，外面的面皮加入了燕麦粗粮制成，增加口感和香味，也更健康。轻轻掰开，流沙就立刻涌出，蛋黄馅料新鲜醇厚，甜度也刚刚好。

虾饺皇

没有虾饺的早茶一定不完整，晶采虾饺皇晶莹薄透的水晶饺皮将原只虾仁的清甜与笋丁的鲜美紧紧锁住，一口咬下去滑润弹牙，汤汁鲜而不腻，令人意犹未尽。

金牌榴莲酥

如果你喜欢榴莲，那一定不要错过这里的金牌榴莲酥。刚刚烤好出锅的榴莲酥，饼皮的酥香混着榴莲的甜香，光是端上桌就已让人食指大动。

地址：南京西路1601号芮欧百货3-4楼(近常德路)

人均：400元

时间：周一至周日11:00-14:3017:00-21:30

夏宫

夏宫中餐厅位于静安香格里拉大酒店，主打粤菜、本帮菜、淮扬菜，更荣列米其林推荐餐厅。餐厅装潢大气华丽，又极富艺术感，随处可见中国传统水墨画元素，仿佛将人拉回到诗情画意的江南水乡。

推荐茶点：

一口鲍鱼酥

夏宫的鲍鱼酥绝对值得一试，起酥金黄油亮，酥松可口，包裹的鲍鱼鲜嫩紧实。浇汁更是点睛之笔，咸甜适中，香浓醇厚，带给食客极致的美味体验。

野菌酱蒸素饺

这道野菌酱蒸素饺也是惊喜满满，菌粒香味浓郁，入口更是清香可口，柔韧的口感更是加分。

龙皇太子饺

龙皇太子饺也是茶点中的人气款，有说虾仁足够大的虾饺只就叫虾饺皇，那龙皇太子饺应该算是虾饺皇的升级款了，硕大的虾仁，十足的分量，一个下肚就极满足了。

地址：延安中路1218号静安香格里拉酒店3楼(近铜仁路)

人均：300元

时间：周一至周日07:00-10:0011:30-14:3017:30-22:00

新荣记

新荣记藏匿在南阳路上的贝轩大公馆里，四周竹篱密密，入口并不宽敞，灰白色建筑带来的静谧感，营造出一种莫名的吸引力。池塘，小桥流水，凉亭，苏州贝家在上海修起的院落无不融合苏州园林文化，中西合璧的独栋大宅诠释着内敛儒雅。

推荐茶点：

黑松露鹅肝包

将鹅肝打成泥与黑松露融合做馅，这种西食中吃的做饭可谓新鲜。入口鹅肝细腻香醇，黑松露极具穿透力的香味也同时在舌尖迸发，令人回味。

土豪流沙包

土豪流沙包的面皮加入了黑炭粉，独具新意和趣味，入口面皮柔软而有韧性，蛋黄的流沙馅咸甜适中。

黑松露野菌饺

黑松露野菌饺颜值与味道兼具，透过玲珑剔透的外皮甚至可以清楚的分辨内里丰富饱满的菌菇馅，最后点缀少量黑松露，更增添了层次感，入口香味四溢。

地址：南阳路170号(近西康路)

人均：1200元

时间：周一至周日11:00-14:0017:00-21:00

龙凤楼

鼎鼎大名的龙凤楼，人气之旺毋庸多说，店里总是少不了排队等位的人。传统道地的古法港式料理，乒乓球大的虾饺、鲜香味浓的龙虾汤泡饭，肥而不腻的秘制叉烧酥…都吸引了广大食客争相前来。

推荐茶点：

龙凤虾饺皇

超大只的龙凤虾饺皇，外皮吹弹可破，内馅分明，入口鲜甜四溢。难怪人气火爆，几乎是每桌必点。

蜜汁叉烧酥

蜜汁叉烧酥是龙凤楼的明星产品，酥皮蓬松色泽诱人，有足够的层次，浸着叉烧的酱汁更添了份鲜香。叉烧的馅料肥瘦均匀，肉质新鲜，浓郁十足且油而不腻，叉烧酥爱好者一定不要错过。

冰火烧肉

三层的冰火烧肉，上层酥脆中带一丝油脂感，下面两层肉非常嫩，不管是配白糖还是黄芥末，各有各的鲜美。

蒙自路店

地址：蒙自东路75号（近丽园路）

时间：蒙自路店周一至周日10:30-14:0017:00-22:0021:00-01:00

巨鹿路店

地址：巨鹿路889号7-8号楼(近常熟路)

时间：周一至周日11:00-15:0017:00-22:00

翠园

来自于香港美心集团的翠园自落户上海，收到无数好评。诸多招牌菜式都源自港澳米其林推介的多款创意菜式，如珊瑚龙虾球、脆脆BB猪等。餐厅环境布置典雅华丽，于细节处独具匠心，带来有如漫游于翠丽华园的餐饮体验。

推荐茶点：

雀笼点心

雀笼点心是每桌必点的招牌，包含3种招牌蒸点（笋尖鲜虾饺、带子滑烧卖、东星斑鱼饺）和4种酥炸点心（南非鲍鱼挞、香麻叉烧酥、金丝酥、凤尾虾芋角），摆盘精致，味道也毫不马虎。

小心流沙奶黄包

小心流沙奶黄包，吃的时候的确要小心！轻轻掰开，液态的流沙就立刻流淌出来，入口咸甜适中，咸蛋黄的颗粒感更是令人惊喜，让口感更加丰富。

黑糖马蹄糕

马蹄糕也是广东茶点中的经典款，马蹄粉和马蹄肉粒拌入黑糖蒸制，入口软糯爽滑，黑糖清甜，马蹄粒的清脆口感则很好的平衡了黑糖的甜感，值得一试。

多家分店

人均：300元

时间：周一至周五11:00-15:0017:30-22:00周六,周日10:00-15:3017:30-22:00

为何上海的一些老头老太会听不懂普通话

这个问题就问得不对，是个不具有典型意义的伪命题。目前我周围80岁以下的上海老人，只要有社会活动的，都听得懂普通话，只是说得不太标准罢了。上海的普通话普及率并不低，一定要说个别的老人听不懂普通话，那这样的老人不仅是上海有，全国其他地方也有。怎么不问中国老人为什么听不懂普通话？你还可以问美国人为什么听不懂英语；日本人为什么听不懂日语。这种问题本来就有问题，没办法回答，只能这样了。

上海有没有特别有名的生煎包老店

说到老上海的生煎，总是回避不了关于“传统正宗”的这个话题，基于我吃了几十家生煎店的感受和拜访不少本地老饕的看法，为了避免读者朋友过多争论，我想总结一下，传统上海生煎做法:用的是发面，而且肉馅没有肉皮冻，煎的时候褶子朝上，吃起来香酥有嚼劲，肉馅有韧劲，下图这样：

传统上海生煎

传统上海生煎

还有一种就是当下流行的款式，薄皮多汁，煎的时候厚底朝下，吃起来汤汁丰盈，爽口美味，下面这样：

胖哥觉得存在即合理，无论多么传统的美食，也会顺应着时代顺应着人们的口味而变化，没有一成不变的东西，你说对吧？

OK，接下来让我们步入正题，开始一家一家吃评~~！

NO.1大壶春

首先出场的就是传统派的代表，老上海心目中最正统的生煎，就出自大壶春，这是一家很有历史的店，前身是一家茶馆，在上海人人这家店是很有情怀的。

这家店的生煎在煎的时候就能明显的看出传统派的特点，褶子朝上，这在现在薄皮派当道的上海真的不算常见。

大壶春生煎

点了一份秘制小锅生煎，所有口味都能吃上，端上来一瞧非常精致，褶子捏得清兮可见，浓香扑鼻~~

大壶春秘制小锅生煎

咬开来一个，果然传统口味，并不会有汤汁马上迸射出来，发面生煎皮吃起来有嚼劲且略有麦香，肉馅紧实口感好，而且随着咀嚼鲜美的肉汁就留了出来，鲜美但毫不油腻，刚刚好！

大壶春鲜肉生煎

再来一个虾仁的，味道也是不错，这种略厚的生煎皮，据说以前大壶春做茶馆时，为了让顾客喝茶有略干口的食物搭配才做成发面的，但是这种发面吃起来真的非常香！好吃！

大壶春虾肉生煎

总体而言，如果不喜欢太油腻口感的朋友们非常推荐来大壶春试一试，地址：上海市四川中路136号（分店很多）

NO.2东泰祥生煎馆

这也是一家老上海生煎馆啦，在沪上能和大壶春齐名的，估计只有东泰祥了，同样也是传统派生煎代表。

不过和大壶春略有区别，东泰祥生煎煎制时也是褶子朝下，而且它们家有个特色i，是在出锅前会撒上特别多的黑芝麻，那香气简直醉人！

东泰祥生煎

赶紧咬开一个，也是和大壶春稍稍有别，东泰祥的生煎皮是介于发面和不发面之间的半发面的，所以吃起来的口感也是最爽口的，既不会太干口，也能感受到生煎皮好吃的嚼劲！

东泰祥鲜肉生煎

鲜肉生煎的肉馅扎实，是一团有劲道且鲜美的肉馅，可以吃出原料的新鲜用心，爽口美味，肉质鲜美，真的很好吃！

东泰祥生煎

另外除了生煎，忍不住要说一下店里其他上海小吃比如开洋葱油拌面，冷馄饨，麻将拌面都是特别好吃，吃完生煎可以都尝一下哈！

东泰祥葱油拌面/冷馄饨/麻将拌面

总之东泰祥是毛哥非常推荐的一家馆子，来了上海真的不要错过哈。地址：上海市重庆北路188号。

NO.3阿德生煎

终于轮到薄皮多汁派出场了，首先登场的阿德生煎也是一家老店，不过最近重新装修了，风格特别明亮清爽！

一进门就被正在铁板上煎制的生煎所散发的香气所迷绕~~~

阿德生煎

赶紧先尝一个鲜肉的，注意！薄皮派一定要轻轻咬开，不然待会热情的汤汁一定会烫你一嘴！咬开后感觉太棒了！汤汁丰盈得可以让它缓缓倒入口中，任由鲜美的肉质在你的唇齿间激荡，这感觉不要太爽！肉馅也是鲜香好吃！沾上香醋，中和略微的腻味之后味道更加完美！

阿德鲜肉小笼

再来一个虾仁的，虽说虾仁生煎不是传统馅料，但是加在生煎里毫无违和感，虾仁大只而且爽口弹牙齿，鲜甜的味道和油香的肉馅搭配相得益彰，非常好吃！

阿德虾仁生煎

阿德其实也是一家街坊老店了，这么多年来出品一直有保证，喜欢汤汁多的小伙伴要来试一试哈。地址：上海市龙华西路219号

NO.4晓燕生煎

又是一家无分店的街坊小馆，同样也是薄皮多汁的做法，常年来稳定的出品一直备受食客们的喜爱。

一进门又被铁板上传来的香气吸引了！正好赶山一锅生煎快出锅了，撒上一把香葱，味道更加浓郁，瞬间就沉醉于这浓郁香气中了！

快出锅的晓燕生煎

按毛哥的习惯，能吃的都点上，生煎锅贴各来一客！这家的生煎个头不错，看上去远滚饱满，让人不禁期待内陷汤汁的丰盈美味！

晓燕生煎

要开外皮，哇~~不得了，肉馅真的饱满有韧性，重要的是一团不仅紧实而且非常大的香喷喷肉馅，实在太诱人了！汤汁也很鲜美外皮厚薄适度，底部香酥好吃！总体来说非常美味的生煎！

晓燕生煎

吃完再来试一下锅贴，一口下去，非常可以！肉馅鲜美好吃，汤汁也很到位，重要的是饺子皮的厚度刚刚好，由于不像生煎一样有个稍厚的酥底，整个皮要是太薄了就不好吃，这家锅贴皮厚度完美，吃起来有韧劲但不硬，和肉馅配合相得益彰，真的很好吃！

晓燕家的锅贴

总得来说这家小馆在街坊的人气很高，饭点去经常要排长队，喜欢吃生煎锅贴的小伙伴们，有机会一定要来试一试哈。地址：上海市定西路1226号。

NO.5光头生煎

这是毛哥刚来上海时吃了一家生煎馆子，当时真的觉得特别美味，即便之后吃了不少生煎店，光头家的味道我觉得还是很棒的。

一进门就听见铁板上面“吱吱”作响，一看，这里的生煎和锅贴个头很大，看上去特别圆滚滚，隔着皮都能感觉馅料的饱满了！浓郁的油香扑鼻而来，特别期待。

光头生煎

赶紧夹起来一个生煎咬开一口，呼！汤汁儿太饱满差点被烫得不行，可是这汤汁儿实在太鲜美，真的让人忍不住多等！个人感觉生煎的汤汁和肉馅比小笼更香更好吃，油煎的真的就是要香一些！面皮也是厚薄完美，一点不粘牙，底部香酥可口，好吃！

光头生煎

再来一个锅贴，好家伙，肉馅是在是太香了！猪肉香葱的肉馅儿在铁板的热度之下达到了最美味的状态，汤汁的浸润下舌尖得到了完美的享受

光头家锅贴

各位喜欢生煎锅贴的小伙伴，来上海了一定要来这里试一试哈，地址就在山阴路，有名的万寿斋小笼也在附近，可以一起打卡！

另外，还有很多大家耳熟能详的店比如罗春阁，友联生煎等，虽然口碑很好但由于关门已久，不在推荐范围内；还有比如舒蔡记生煎，丰裕生煎，光明邨大酒店等人气尚在的老店，近几年出品下降是在太多，毛哥凭良心也不推荐，有意的朋友自行考虑哈。

OK，本期介绍正式开始，全神贯注~~

NO.6阿三生煎上海市龙茗路2676号

这是一家在上海街坊里人气颇高的生煎小馆了，在上一期里的呼声就特别高，毛哥吃过之后觉得很不错，列入此次推荐。

一进门就被快出锅的生煎香气吸引住了！撒上香葱后香气更浓郁，期待！

阿三生煎

轻轻开一个天窗，哇塞不得了，汤汁瞬间涌了出来，鲜美但完全不腻口，而且汤汁清澈不油腻，好评！

阿三生煎

另外肉馅也是紧实不松散的一团鲜肉，口感有韧劲，可以吃出是好的猪肉味道鲜美，非常好吃！这家店毛哥很推荐。

阿三生煎

NO.7三两春上海市崂山路664号

这家生煎馆子位于崂山路的美食城，周围的餐饮店都换了好几拨了，但是这家生煎却一直开到现在十几年人气始终不减，真的就是味道保持得很好。

这家店的生煎有个特点就是黑芝麻撒得比较多，所以刚出锅的时候真的是特别的香！一进门毛哥就忍不住了！

三两春生煎

赶紧咬开一口，不错！正宗上海生煎的做派，发面的外皮松软有嚼劲，底板焦香酥脆，沾上一点香醋更是美味！

三两春鲜肉生煎

再看下肉馅的质量，紧实弹牙的一团肉陷，没有油腻的肉皮冻，送入嘴中咀嚼能尝到本来的肉汁，鲜美好吃！喜欢传统生煎的不要错过这家店哈（这才写到第二哥毛哥口水就止不住了。。）

三两春鲜肉生煎

NO.9敲三记生煎上海市曹溪北路333号百脑汇负1层

这家店虽然算不上老店，但是我却想说，这是我本集里最想推荐给大家的店。为什么呢？这是一家真心想只做好传统上海生煎的店，无论从店铺环境整洁度到出品味道，说真的毛哥觉得都做得非常用心！

就像刚刚说的，这是我吃了这么多家生煎，唯一店铺环境让我心动满意的生煎店了，木制和纯白拼接的桌椅，简洁明亮，不知道还以为在一家咖啡馆呢。但是，他家的出品却非常接地气好吃！

环境非常棒的敲三记

首先在煎制的做法上，是正统的老上海做法，褶子朝上，这样坚持传统做法的生煎店上海已经没几家了。

敲三记生煎

端上来之后大家可以清楚得看到，褶子捏的清晰可见，油亮香浓，特别诱人！

诱人的敲三记生煎

迫不及待夹起来一个试一试，真的太棒了，传统的发面外皮，但是火候把握的很棒，整个面皮香酥有韧劲，吃起来满口油香，是我逛光吃外皮就觉得好吃的生煎！另外咸蛋黄鲜肉的搭配也是非常完美，咸蛋的油香浸润了鲜美的肉馅，这种美味是在太棒了！

敲三记咸蛋黄鲜肉生煎

鲜肉生煎也是自不必说，肉馅紧实有韧劲，一咬肉汁自然溢出，陪着好吃的发酵面皮，美味！

敲三记鲜肉生煎

另外还有荠菜鲜肉的，放在生煎里也特别好吃，鲜美爽口的荠菜中和掉一点油腻，非常完美。

敲三记荠菜鲜肉生煎

最后再来一个蟹粉生煎，由于发酵面皮的煎制火候把握的好，搭配哪种馅料都很好吃，更别说本来就鲜美四溢的蟹粉和鲜肉了！

敲三记蟹粉鲜肉生煎

这家店胖哥五星推荐，环境出品真的都没话说，而且是传统上海生煎做法，但是比大壶春更加好吃！

NO.9大富贵酒楼上海市中华路1409号

这是一家上海老字号酒楼了，卖生煎小吃还算是”副业“，还经营本帮菜馆，熟食早点面条等等，靠着多年来稳定的味道获得了很多老上海人民的青睐。

这家生煎下的是白芝麻，一样的香气扑鼻，生煎刚出锅的那一刹那总是最诱人和最让人期待的！

大富贵生煎

大富贵的生煎地个头稍稍小，底部略厚所以非常的酥脆有嚼劲，越吃越香！

大富贵生煎酥底

肉馅也是饱满扎实的一团，一入口真的特别鲜香好吃，猪肉品质好做出的生煎味道真的是非常棒的！好吃！

大富贵生煎酥底

另外店里的大排面，辣酱面还有排骨年糕等都是相当不错的出品，饭点人特别多，去的朋友可以稍微早点哈。

NO.10六福面道生煎馆上海市广元西路88号

这也是一家出品赞到爆的街坊小店，虽然名气可能只限于附近居民，但是我吃了一次便被折服了，是真的做得好，面条生煎都好吃！

出锅的生煎撒的是标配黑芝麻加香葱，香气浓郁，个头饱满，内有乾坤！

六福面道生煎

开一个小天窗，哇塞！一团鲜美的肉馅立马呈现在你眼前，扎实韧劲口感好，肉汁鲜美！

六福面道生煎

汤汁也是丰盈饱满，一口咬下去和鲜香好吃的肉馅一起给唇齿舌尖带来的享受太棒了！

六福面道生煎

另外顺便介绍一下店里的现炒辣肉丝版面，真的可以说是店里的一绝！肉丝鲜嫩，鲜美中透着一丝丝香辣，刚刚好！开胃好吃！辣肉面同样是上乘之作！

六福面道现炒辣肉丝拌面，辣肉面

糖醋脆皮肉条饭，不用我多说了，看当时的照片都把我馋得不行了！

糖醋脆皮肉条饭

最后是店里的炸猪排，这里的猪排香嫩鲜美，完全不像其他店里那种柴柴的口感，而且多汁美味！

炸猪排

一不小心推荐了好几个番外美食，大家别忘了他家的生煎哈，其实去六福家最好提前少吃一点，因为他家东西都很好吃！

NO.11沙富生煎大王上海市万航渡路218号

一家开了二十多年的街坊点心老店了，在食客中颇有名气和口碑，他们家无论是锅贴和生煎，都是相当给力。

生煎用的是白芝麻和香葱提香，出锅时扑鼻而来的香味，很赞！

沙富生煎

生煎外皮特别油香，值得一提的是这家生煎的酥底煎得特别香酥，而且软硬适中，非常好吃。

沙富生煎

另外一个不得不提的就是它们家的锅贴了，这家锅贴个头饱满，非发酵皮煎得火候完美，特别有嚼劲，而且汤汁饱满，在毛哥吃过的锅贴里绝对算很棒的了！

沙富锅贴

NO.12无名生煎上海市昌里东路516号

大家别误会，这家店不是没有店名，店名就叫”无名生煎“哈，虽然”无名“，实则名气不小，不少生煎粉都对这家店津津乐道。

刚进店门的时候正好一锅生煎正在煎，那香味真的是诱人得不行！

无名生煎

这家店也是发面外皮，吃起来越嚼越香，肉馅紧实鲜美，沾上香醋特别美味！店里其他小吃大排面等也是很不错的。

无名生煎

呼呼~~不知不觉又写了两个多小时了！期间毛哥就随便吃了几口白粥，也算是废寝忘食的优秀美食编辑了吧（骄傲一下）！

到目前为止生煎专题总共推荐了十几家不错的店给各位，为了选出这些店，毛哥在上海吃了几十家生煎，吃得上火到严重口腔溃疡，说话都舌头都痛得涨不了嘴了！不过我还是要说口味这个东西有时候真的见仁见智，所以毛哥尽量去描述每家店的特点给各位，喜欢发面还是多汁，还看大家自己的喜好哈！