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本文目录
1、咸瓜配方:黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。
2、准备好黄瓜,切条。切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分备用。
3、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉,将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上,拌匀,盖上盖子十二小时后即可。
工具/原料
粘米粉(150克)核桃(适量)糯米粉(500克)红枣(适量)糖60克水350克
方法/步骤
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1.放入除红枣核桃外的所有食材,搅拌,用擀面杖的顶端压碎
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2.细细过筛,不要留有颗粒
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3.全部过筛后,放入红枣核桃搅拌均匀
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4.蒸笼铺上沾湿的蒸笼布,再铺上硅胶蒸笼布,倒入三分之一搅拌过得粉上锅蒸
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5.待锅内粉凝结,再倒入三分之一粉,待再次凝结倒入剩余粉后,中大火蒸20分钟
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6.倒出崇明糕,再用力压实,让组织凝结的更紧密
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7.晾凉后即可开切,开吃了
崇明岛成陆已有1300多年历史。在唐代武德年间,崇明岛露出江面,时称东沙和西沙。唐神龙年间在西沙设镇,取名“崇明”,“崇”为高,“明”为海阔天空,“崇明”意为高出水面又平坦宽阔的明净平地。
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