崇明区白酒答疑解惑，崇明老白酒制作

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于崇明区白酒答疑解惑和崇明老白酒制作的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享崇明区白酒答疑解惑以及崇明老白酒制作的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 带有城市地图的酒
2. 上海白酒的文化是什么你所了解的上海白酒有哪些
3. 崇明四大特产
4. 上海白酒的记忆
5. 崇明老白酒制作
6. 上海白酒一般多少度
7. 上海酒是什么品牌

带有城市地图的酒

白酒瓶上有地图的酒有：枝江酒，锦州道光廿五贡酒，崇明老白酒，迎驾贡酒，剑南春酒，山庄老酒，古井贡酒，水井坊酒，西凤酒，玉泉酒，张弓酒。

葡萄酒：贺兰山东麓葡萄酒，通化山葡萄酒，烟台葡萄酒，昌黎葡萄酒

其他：五营木都柿果酒，严东关五加皮酒，互助青稞酒，桓仁冰酒，孝感米酒，绍兴黄酒

上海白酒的文化是什么你所了解的上海白酒有哪些

上海的白酒品种相对单一，过去由于商品流通很局限，加上老一辈的消费能力有限，过去老一辈喝的白酒类大致上有七宝大曲、绿豆烧、五加皮烧酒。

崇明四大特产

分别是：

1.崇明白山羊。

崇明白山羊是长江三角洲的绵羊品种之一。

2.崇明水仙。

水仙花在上海崇明有着悠久的种植历史和丰富的文化底蕴。

3.崇明金瓜。

金瓜又名金瓜，在崇明已有100多年的种植历史，是崇明的传统特产。

4.崇明老酒。

崇明老酒是崇明特产之一，风味独特，酸甜微酸，口感醇厚，酒精度适中，后劲足，回味无穷，有“名扬三千里江北，江南第一味”的美誉。

上海白酒的记忆

小时候的记忆，在八十年代时，上海的白酒叫土烧酒，是50度，后来就有了小熊猫的白酒，是52度，这是我爸爸最爱喝的两个白酒，后来就有各种各样的白酒，神仙大曲，七宝大曲，55度高度的江南头曲，不大会喝白酒的我，还是最喜欢低度的38度的浓香型白酒特级玉液，还有那崇明老白酒。

崇明老白酒制作

1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天。

2.将已筛选干净的糯米，放入特制工具中高温蒸1小时左右，等待米熟透后取出。

3.把蒸好的米，倒入温开水中，进行搓洗，可以避免糯米相互粘连。

4.把温度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母搅拌，加水。

5.在大缸的周围裹上一层稻草来保温，放上十天便可以喝了。

上海白酒一般多少度

白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

上海酒是什么品牌

一、崇明老白酒

它以糯米为原料，经淋饭拌药加水精心酿造而成，加上该酒味道甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之称”。崇明老白酒质量地道，风味独特，有别于一般的白酒与黄酒。该酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度适中（12°-13°），后劲足，有回味，是深受欢迎的低度酒，其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。

二、神仙酒

其为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，独具风格，被广大消费者赞誉为“上海小茅台”。

三、上海石库门

其为上海的老酒，属黄酒系列，我们常见的石库门上海老酒的喝法是直接饮用或者温一下饮用。

四、七宝大曲

它曾风行上海市场数十年，以致50岁以上的人们，谈论白酒时只知有七宝大曲，而说不清外地名酒，这种高度酒,以传统的手工酿作为特色,入口浓下口则转清,绵甜悠悠。