崇明区加工去皮机？崇明金瓜怎么做

各位老铁们好，相信很多人对崇明区加工去皮机都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于崇明区加工去皮机以及崇明金瓜怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 上海崇明特产腌茄子怎么做
2. 崇明金瓜怎么做
3. 崇明香芋的做法
4. 崇明香酥芋正宗做法
5. 崇明热菜十大排名

上海崇明特产腌茄子怎么做

主料

茄子2只

辅料

葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，菜油适量

1.茄子2只，当季蔬菜，洗净

2.茄子去柄，切2段。锅里水烧开，放入茄子，大火7分钟

3.切葱姜末，放入盘中，倒入一点酱油，少许盐

4.起油锅，倒入5g菜油，烧热

5.热油倒入盘子，略微拌一下

6.茄子捞出，去皮。（小贴士：茄子很烫，非一般人能承受，倒一碗冷水，手指浸一下，快速撕一下，然后再浸一下，再撕一下）

7.去皮的茄子依然很烫，用筷子夹入盘子里，用筷子顺着茄子撕成一条一条，搅拌均匀。

崇明金瓜怎么做

用料：

金瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量

1、将金瓜对切，去除瓜子和瓜瓤。

2、加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。

3、稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状，这个过程非常奇妙。

4、金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗，再用凉开水冲洗后挤干水分，金瓜丝有些黏液，很多人不太喜欢，去除后口感比较清爽。

5、锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火。

6、倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味，按自己口味，也可加香醋，更加开胃。

崇明香芋的做法

1、准备食材：芋头300克、花生碎10克、淀粉适量、白糖150克、色拉油适量。

2、首先将洗净的芋头去皮，切成粗小块，装入碗中。

3、芋头中加入淀粉，搅拌均匀。

4、坐锅点火，倒油烧热，油温6成热后放入芋头块，炸至表面呈金黄色，捞出沥油待用。

5、锅中加入清水，倒入白糖，搅拌均匀。

6、用慢火煮至糖浆出现大白气泡时，再放入芋头块、花生碎，翻炒均匀。

7、关火后用铲子翻拌至凉，待糖色变白，即可装盘上桌。

崇明香酥芋正宗做法

1、食材：芋头500克、花生油40克、盐2克、生抽15克、十三香1克备好。

2、首先将芋头洗净。

3、接着下锅煮熟，捞起过凉备用。

4、然后去皮后切滚刀块。

5、热锅倒油，放芋头中火煎一会。

6、撒盐、撒十三香。

7、淋入生抽炒匀，即可出锅。这样一道美味佳肴就做好了。

崇明热菜十大排名

1、红烧羊肉：崇明白山羊，是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。不论是红烧，还是白水煮后干切或伴以山药，芋艿煮汤，均鲜美无比。

2、六月黄：六月黄，也叫“童子蟹”，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，螃蟹蟹壳薄，蟹黄却十分饱满。

3、刀鱼：刀鱼的肉鲜美细嫩至极，把刀鱼切成半只筷长，加上猪油、生姜、黄酒、青葱佐料蒸煮，便成上等佳肴。吃的时候，只要把刀鱼放入口中，象婴孩吃奶那样轻轻吮吸，鱼肉便能脱离细骨，既嫩又鲜，清香爽口。

4、煮海蛳螺：崇明人不叫海蛳螺，直接叫海蛳，大多直接用清盐煮，讲究一点的，放些茴香、桂皮、葱花即可。

5、凉拌金瓜丝：金是一种蔬菜类的瓜，把瓜打开后直接拔丝，凉拌吃。

6、烀茄子：将茄子去皮切条，放锅里蒸熟，拿出后浇入调好的酱汁，酱汁可根据个人口味放入生抽、醋、糖、盐、蒜泥等即可。