崇明区烘箱直销 崇明刀鱼如何烧

其实崇明区烘箱直销的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解崇明刀鱼如何烧，因此呢，今天小编就来为大家分享崇明区烘箱直销的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 崇明刀鱼如何烧
2. 崇明印糕模具的做法

崇明刀鱼如何烧

首先将刀鱼洗净，打上十字花刀，打好花刀，分割成7到8厘米长的段，洗净放入碗中，碗中加入葱姜，盐、糖、生抽、料酒、白醋拌匀，腌20分钟。

腌鱼的时间，调一个料汁，碗中加入一勺蒸鱼豉油、半勺红烧酱油，一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺番茄酱，加适量清水调匀，

平底锅刷油，将腌好的刀鱼煎至两面金黄。

另起锅烧油，放入蒜片爆香，倒入调好的料汁，放入煎好的刀鱼，大火炖煮两分钟，淋上水淀粉。

做好装盘，整理一下，撒上一点葱花，红烧刀鱼就做好了。

崇明印糕模具的做法

印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，是宁式糕点，价格较廉。由于耐保藏，也适于作旅行的干粮用。

原料配方：

炒粳粉10公斤砂糖粉2.5公斤饴糖625克麻油250克冷开水约500克黄松花粉(防止粘模）少许

制作方法：

砂糖粉、麻油加入冷开水拌匀成潮糖，将炒粳粉、潮糖、饴糖拌匀，擦透过筛，将混合粉屑放入木制圆形的模型板内(模内须敷上一些黄松花粉)用力按压，使其在模内粘结，用薄片金属工具刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的印糕生坯敲出。生坯放在铁丝筛内，在烘箱内烘焙，烘干为止。含水量1%以下，不应有松软现象。