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崇明重阳糕是一道传统的中国糕点,制作方法简单。首先,将粘米粉与糯米粉混合,加入适量的水搅拌成均匀面糊。
然后,在蒸锅中铺上湿布,将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸15分钟至熟透。
待糕体稍微冷却后,用刀将糕体切成小块备用。
接下来,取一只锅,加入适量的水和冰糖,煮至冰糖完全溶解。
将切好的糕块放入糖水中煮熟,糖水逐渐浓稠,糕块吸收糖水变得香甜。
最后,将煮熟的糕块取出,沥干水分,撒上一层芝麻即可食用。这样制作出来的崇明重阳糕,口感柔软,香甜可口,是一道美味的传统糕点。
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热的崇明糕:切片来吃,切2寸左右边长,厚薄1公分左右的薄片食用。
2.
冷的崇明糕:蒸着吃,切好的崇明糕平铺于碗中,放碗内蒸几分钟即可。
3.
做成汤:放些酒酿做成酒酿糕丝汤。
4.
炸着吃:置于油中微炸即可食
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