大家好,关于崇明区工装夹具专业服务很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于正宗崇明糕团的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
1、准备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干
2、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。
3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。
4、放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。
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5、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了
崇明糕是一种传统的上海特色小吃,其制作原料主要包括糯米粉、红豆沙、芝麻等。制作崇明糕的步骤较为简单,首先将糯米粉和水混合搅拌成面糊,然后将红豆沙和芝麻等馅料放入模具中,倒入面糊,蒸熟即可。在制作过程中需要注意面糊的浓稠度和蒸制时间,以确保糕的口感和质量。崇明糕具有独特的口感和香气,是上海地区的一道经典小吃,备受人们喜爱。
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