崇明区美味锅巴饭推荐 七月崇明岛吃什么好吃的

大家好，今天小编来为大家解答崇明区美味锅巴饭推荐这个问题，七月崇明岛吃什么好吃的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 推荐款好吃的大米给我吧，什么米有嚼劲还香
2. 七月崇明岛吃什么好吃的

推荐款好吃的大米给我吧，什么米有嚼劲还香

我是王中海，资深农民，专注科学轻松种田。大米好不好，国家有一套质量评判标准，那些标准都是通过检测得到的数据。大米经销商也有一套自己的评判标准，更加容易掌握，便于居民平时购买大米时作为参照。

一看，大米好不好外观的美也很重要，把大米抓在手中观看，没有黄米白米，腹白垩白率低，加工精度高，没有黑线，颗粒饱满，晶莹剔透，整精米比例要大。籼米长宽比要大，粒型细长，一般长宽比超过3.6:1的才是高档米。

二闻，抓起来放在鼻子上闻没有异味，米香味浓，高档香米有茉莉香味。

三品尝，好的大米正确的煮饭兑水比例为1:1，即一斤大米一斤水，这样煮出来等到才不会因为兑水比例不合理造成口感偏差。好大米入口甘甜，有嚼劲，韧性越好的大米评分越高，吃在口里面，感觉弹弹的为上品。

四回味，好的大米除了入口甘甜外，咽下去之后，整个口腔都是甜味，甚至连嗓子都能够回味出甜味，专业上说这叫回甘。

当然以上只是大米行业一些比较直观的标准，每个人口味不同，好恶也不同，评判大米标准也不一致。

就如信阳有个大米品种叫“信阳丑米”，外观很不美观，但口感非常好，品尝过的人都说不用吃菜都能吃几碗，这应该就是提问者所说的好米吧！

如果您需要“信阳丑米”我可以帮助您联系唯一生产“丑米”的厂家和您对接。欢迎给我留言。

七月崇明岛吃什么好吃的

金丝瓜

金丝瓜是上海崇明岛的特产，当地人也叫金瓜。金瓜丝，直接拨开就是现成的丝，把瓜打开后直接拔丝，凉拌吃。夏天崇明人最爱吃这道清爽的美食了！

崇明甜包瓜

以本土生长的皮薄肉厚、水多味淡、质地细密、嫩而带脆的上等青皮生瓜为原料。从腌制到成熟上市，约需三月时间。甜包瓜可以用来炒肉丝、拌白扁豆等等，是崇明人独特的美食方式。

油摊

崇明美食油摊，是用面糊在镬子上摊出来的，摊熟后卷上土豆丝、金瓜丝等蔬菜，十分可口。

面拖蟹

不仅是崇明特色菜，也是鲜到家的上海和江南名菜，“面拖”实际上就是“炸”的一种方法。由于螃蟹本身味道鲜美,，经过油炸与拌炒之后香味更加浓郁，蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软。

草头饼

在崇明，草头烧饼属传统的家常点心。春三四月里，草头长得娇嫩，千家万户正好用来做烧饼吃。轻轻咬一口，又软又糯又鲜香，粉香、青香、油香，香味四溢，叫人齿颊生津。特别是烧饼两面已熯成了金黄，入口香脆，那味道如锅巴又远胜锅巴，美不可言。

鱼烧鱼

话说旧时候，渔民生活苦，打的大鱼都卖掉换钱，剩下的小鱼才舍得自己吃。渔民将各种杂鱼放在一起，再加些小虾、螺蛳、小蟹、油豆腐红烧，味道鲜美。流传到现在，就变成了一道崇明的特色美食。

烀茄子

这道看似寻常的菜，其主料一定要是崇明绿茄子！不是吹牛的说，崇明绿茄子肉质更嫩，更容易吸收汤汁的味道，很好吃。