崇明区通用香料销售公司 崇明白扁豆吃法

今天给各位分享崇明区通用香料销售公司的知识，其中也会对崇明白扁豆吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 崇明青茄子好吃吗
2. 崇明红烧羊肉正宗做法
3. 崇明酱瓜的腌制方法
4. 崇明羊肉的正宗做法
5. 崇明白扁豆吃法
6. 自制崇明酱生瓜

崇明青茄子好吃吗

崇明青茄子非常好吃。今天我们来说说崇明青茄子的几种吃法。

现在我们吃得比较多的，

一般是茄丝豆腐、茄丝毛豆、肉酿茄子，

其实在崇明，

青茄子还有两种吃法也很流行：

烀茄子和捣茄粥。

烀茄子就是把茄子切开划成丝，

放点酱油等调料，直接放在饭镬上烀。

捣茄粥是把茄子切碎，

放点蒜泥煮开，撒点胡椒粉就可以吃了。

说到茄子，

还有一种小吃也很受欢迎——茄团。

将茄子洗净切丝，

加盐打出水分后挤干水分，

加入调好的面糊中。

等锅内油烧热后，舀一勺面糊，

压实炸至定型，

几秒钟后就可以脱模捞出。

金黄的面饼里青丝清晰可见，

几口就一个茄团下肚，

一般人吃下两三个根本不在话下。

油煎的茄团一定要趁热吃才好吃，

但刚出锅又烫得拿不住，

所以一定要耐心等煎好几个后，

再拿最下面那个吃，就刚刚好。

崇明红烧羊肉正宗做法

用料

羊肉500g?

食用油适量?

生抽1匙?

老抽适量?

味极鲜1匙?

料酒2匙?

冰糖2粒?

八角丶葱丶姜适量?

小红椒适量?

开水适量?

做法

1/9将新鲜羊肉过下清水

2/9将羊肉入锅加水、姜片、小葱和料酒煮出血水浮沫。

3/9将浮沫用清水冲洗干净，沥干水待用。

4/9锅烧热，倒入食用油将八角丶葱段、姜片丶小红椒煸出香味。

5/9将羊肉倒入锅内翻炒几次

6/9加生抽、老抽翻炒放上几粒冰糖。

7/9倒入开水淹没羊肉块，加料酒盖上盖子焖烧。

8/9快要收汁加盐淋上味极鲜

9/9收好汁撒上葱丝出锅装盘。

崇明酱瓜的腌制方法

主料：生瓜2500克（5斤）

辅料：酱油1250克（2.5斤）

配料：盐250克，蒜100克，姜100克，红糖100克，花生油75克，鸡精75克，白酒100克，花椒30克

做法：

1.生瓜洗净晾干。

2.把调料准备好。

3.姜、蒜洗净备用。

4.将生瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。

5.蒜、姜切片。

6.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

7.8.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入生瓜中，腌制12小时即可食用。

崇明羊肉的正宗做法

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：1、羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。

崇明白扁豆吃法

炒食：将白扁豆洗净后切成段或丝，搭配肉丝、青椒等食材炒食，口感鲜美。

炖汤：将白扁豆和排骨、鸡肉、猪肚等食材一起炖汤，汤汁鲜美，营养丰富。

蒸食：将白扁豆洗净后整粒蒸熟，搭配蒜泥、酱油等调料食用，口感鲜美。

腌制：将白扁豆洗净后晾干，加入盐、辣椒粉等调料腌制，口感爽脆。

自制崇明酱生瓜

主料：生瓜2500克（5斤）

辅料：酱油1250克（2.5斤）

配料：盐250克，蒜100克，姜100克，红糖100克，花生油75克，鸡精75克，白酒100克，花椒30克

做法：

1.生瓜洗净晾干。

2.把调料准备好。

3.姜、蒜洗净备用。

4.将生瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。

5.蒜、姜切片。

6.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

7.8.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入生瓜中，腌制12小时即可食用。