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星神早餐
地址:静安区康定路809号
说到上海的早餐,绕不过早饭界的“四大金刚”——油条、大饼、豆浆、粢饭。康定路上的“星神早餐”,集合了一系列的上海传统早餐。虽然面积不大,却经营了20多年。每天清晨六点,这里就有人熙熙攘攘排队。
1:温水分成两杯,一杯溶解酵母,ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2:将面团取出,放入约30度C的发酵空间,约1个半小时。
3:取出面团,分割成8等分,搓成小圆,再次放入30度C的发酵空间,1个半小时
没有新地址,就是关了。可以去其他的分店。
富春小笼(愚园路店)是位于上海静安区愚园路650号富春小笼总店,有着数十年历史,算是上海小笼届的老字号了。门口挂着各种招牌:烹饪协会团体会员、早餐推荐单位、著名餐饮企业、名特商店。
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