崇明区工装夹具市场？崇明印糕模具的做法

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本文目录

1. 崇明蒸糕做法
2. 崇明米糕正宗做法
3. 崇明印糕模具的做法
4. 崇明糕的做
5. 做好的崇明糕如何从容器中取出
6. 崇明米糕的家常做法
7. 崇明糕的大米和糯米比例家庭做法

崇明蒸糕做法

需要准的备食材：大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干。

一，把大米放盆里，加入水淘洗两遍，然后用水浸泡一晚上，红枣洗干净，去核切成小块，浸泡好后，捞出来晾干水分，晾干水分后磨成米粉，再加入糯米粉，比例要掌握好，搅拌均匀。

二，加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干，也可以根据自己的喜好放果干，搅拌均匀，准备模具，铺上一层米粉，这样一层一层的蒸，蒸出来更均匀。放进去蒸，蒸的时候，四周用笼布或者毛巾密封好，一定要密封好，蒸至米粉变色熟后，再撒上一层粉继续蒸，蒸熟后再放上一层粉，就这样一层一层蒸熟。

三，最后一层粉铺上去后，盖上湿笼布，焖制十分钟，时间到后，把蒸笼拿下来，把崇明糕倒扣在桌子上，趁热切块就可以了，崇明糕就做好了

崇明米糕正宗做法

原料

大米适量、酵母粉适量、白糖适量、面粉适量

1/先将大米泡两小时左右。

2/泡好的大米放入破壁机中，加入适量的水，打成米浆。

3/把打好的米浆倒入碗中。

4/加入3克酵母、30克白糖、两勺面粉，搅拌均匀。

5/盖上保鲜膜醒发。

6/醒发至表面有小气孔。

7/搅拌排气，倒入纸杯中，八分满就行了哦。

8/撒点洗干净的葡萄干。

9/上锅蒸30分钟左右，记得蒸好后焖5分钟哦。

10/香甜软糯的米糕就做好了，超好吃。

11.美味又好吃的崇明米糕正宗做法完成开吃了。

崇明印糕模具的做法

印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，是宁式糕点，价格较廉。由于耐保藏，也适于作旅行的干粮用。

原料配方：

炒粳粉10公斤砂糖粉2.5公斤饴糖625克麻油250克冷开水约500克黄松花粉(防止粘模）少许

制作方法：

砂糖粉、麻油加入冷开水拌匀成潮糖，将炒粳粉、潮糖、饴糖拌匀，擦透过筛，将混合粉屑放入木制圆形的模型板内(模内须敷上一些黄松花粉)用力按压，使其在模内粘结，用薄片金属工具刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的印糕生坯敲出。生坯放在铁丝筛内，在烘箱内烘焙，烘干为止。含水量1%以下，不应有松软现象。

崇明糕的做

崇明糕是一种传统的上海特色小吃，其制作原料主要包括糯米粉、红豆沙、芝麻等。制作崇明糕的步骤较为简单，首先将糯米粉和水混合搅拌成面糊，然后将红豆沙和芝麻等馅料放入模具中，倒入面糊，蒸熟即可。在制作过程中需要注意面糊的浓稠度和蒸制时间，以确保糕的口感和质量。崇明糕具有独特的口感和香气，是上海地区的一道经典小吃，备受人们喜爱。

做好的崇明糕如何从容器中取出

做好的崇明糕从容器中取出，直接把模具放到一个比模具大的加满自来水的容器里，就可以取出来了。

做好的崇明糕如果吃不完，可以将它切成片，再放到太阳下晾干，等到糕点硬化后，将需要保存的糕片放入冰箱里面速冻起来。如果马上要吃，可以直接在室温下保存，一般放置3天没问题。

崇明米糕的家常做法

崇明米糕家常做法如下：

主料：糯米粉30g

辅料：大米粉10g红糖10g葡萄干10g花生10g红枣10g

步骤：

1.在糯米粉内倒入适量大米粉。

2.锅内清水煮开，

3.放入约10g红糖。

4.煮开后，搅拌均匀。

5.大米粉内，放入葡萄干等辅料。

6.将红糖水倒入糯米粉、大米粉内，搅拌均匀。

7.将搅拌均匀的面团捏成需要的饼的大小。

8.在上面再根据个人喜好添加坚果类的点缀。

9.放入蒸锅内，蒸20分钟左右，

10.蒸熟后，出锅，即可食用。

崇明糕的大米和糯米比例家庭做法

好的，以下是一份关于崇明糕大米和糯米比例的家庭做法，希望可以帮助到你。材料准备：大米：300克糯米：150克白砂糖：100克水：适量红枣、核桃仁等配料（可选）前期准备：将大米和糯米分别淘洗干净，浸泡在水中3-4小时，让米粒充分吸收水分。准备好蒸锅、模具或蒸笼等工具。制作步骤：将浸泡好的大米和糯米沥干水分，放入搅拌机或研钵中，将其磨成细粉。将米粉倒入一个大容器中，加入适量的水，搅拌成湿润的面团。注意不要加太多水，以免面团过于稀薄。在面团中加入白砂糖，根据个人口味可以适当调整糖的用量。搅拌均匀，让糖充分融入面团中。如果喜欢，可以加入红枣、核桃仁等配料，搅拌均匀。将面团倒入模具或蒸笼中，用勺子或手将面团表面抹平。将模具或蒸笼放入蒸锅中，用旺火蒸约30-40分钟，直到崇明糕完全熟透。取出蒸好的崇明糕，稍微放凉后即可脱模或切块食用。需要注意的是，大米和糯米的比例可以根据个人口感和喜好进行调整。如果喜欢更软糯的口感，可以增加糯米的比例；如果喜欢更有嚼劲的崇明糕，可以增加大米的比例。此外，在制作过程中可以根据实际情况适当调整水的用量，以确保面团的湿润度适宜。希望你在家制作崇明糕时能够取得成功，享受美食的乐趣！