上海崇明区西点培训学校？崇明川心街好玩吗

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本文目录

1. 崇明有些什么好吃的呢
2. 崇明糕什么时候吃
3. 崇明印糕正宗做法
4. 松糕和崇明糕区别
5. 上海哪里有卖崇明糕
6. 崇明特产哪里买最便宜
7. 崇明川心街好玩吗

崇明有些什么好吃的呢

1、崇明糕是崇明最具特色的糕点之一，由精选糯米和白米按一定比例制成的特色风味小吃，有松糕和硬糕两种

2、崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样，用糯米粉制成，具有天然的米香味，吃口糯而稍带嚼劲，馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等。

3、云片糕的糕粉很讲究，糯米要碾去米皮，留下米心。磨得极细，连续过筛，绵细如面，炒熟，且要保持白净，然后存放半年后拌合极细的砂糖使用。掺合猪油、榄仁、芝麻、香料拌匀，压缩成形。最后由锋利的大方刀，切成片片，薄如书页即成。

崇明糕什么时候吃

崇明糕一般是农历春节前后吃的，当然，任何时候也可以吃，不过那时候品种比较繁多。

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。

崇明印糕正宗做法

1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。

2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。

3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。

4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的（也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力），另根据需要添加红枣，蜜饯，核桃仁，红绿果脯丝、桂花、猪油、松仁、瓜子等，但最大众化的配料是赤豆，可以制成豆沙备用

5、蒸熟：这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步，选用适当的蒸笼，调整好适当的蒸汽力度。先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，随即用旺火沸水蒸。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟即可离火。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘。

松糕和崇明糕区别

松糕和崇明糕都是中国传统的糕点，但它们有一些区别：

1.原料不同：松糕主要原料是糯米粉、红枣、花生等，而崇明糕主要原料是糯米粉、豆沙、芝麻等。

2.制作方法不同：松糕的制作方法是将糯米粉加水搅拌均匀，加入红枣、花生等馅料，蒸熟后切成小块即可；而崇明糕的制作方法是将糯米粉加水搅拌均匀，加入豆沙、芝麻等馅料，搓成小圆球后放入沸水中煮熟即可。

3.形状和口感不同：松糕通常是圆形或方形，口感柔软、甜香；而崇明糕则通常是椭圆形，口感Q弹、香甜。

总的来说，虽然松糕和崇明糕都是传统的糕点，但它们的原料、制作方法和口感略有不同，可以根据个人口味选择。

上海哪里有卖崇明糕

崇明糕专卖店(虹口店)地址:虹口区场中路7号116室在附近找

崇明网红糕点—陆氏崇明糕崇明遍地是崇明糕，这家算是比较有名的网红店，过去基本都会买这家的。

崇明特产哪里买最便宜

可以在崇明万达综合旅游服务中心、无先糕点等地方购买到。

或者陆氏糕点店

崇明的糕点，这里的品种应该是算全的，这里最出名的是崇明圆子，馅料足，皮子软，馅的品种也多，甜的咸的都有。如今，崇明人会做崇明糕的越来越少，为了图个喜庆，就会来这里采集糕点。

上海崇明特色糕点推荐品尝崇明糕、印糕、圆子、寿桃、草头烧饼等，味道鲜美，口感独特。

崇明川心街好玩吗

蛮好玩的。

崇明区的川心老街，上世纪80年代风光过一阵子，如今仍然保有淳朴的原生态风光，从街口望去，虽然有高楼新建，但黑瓦屋檐仍是不变的色调。这里藏匿的简单美味，早已让无数人口水直流！崇明山羊、老白酒、崇明糕点、崇明黄金瓜、崇明白扁豆，绝对地新鲜无污染！