崇明区自制去皮机器，上海崇明特产腌茄子怎么做

各位老铁们好，相信很多人对崇明区自制去皮机器都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于崇明区自制去皮机器以及上海崇明特产腌茄子怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 上海崇明特产腌茄子怎么做
2. 崇明南瓜做法
3. 崇明金瓜蒸几分钟
4. 崇明香芋的吃法

上海崇明特产腌茄子怎么做

主料

茄子2只

辅料

葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，菜油适量

1.茄子2只，当季蔬菜，洗净

2.茄子去柄，切2段。锅里水烧开，放入茄子，大火7分钟

3.切葱姜末，放入盘中，倒入一点酱油，少许盐

4.起油锅，倒入5g菜油，烧热

5.热油倒入盘子，略微拌一下

6.茄子捞出，去皮。（小贴士：茄子很烫，非一般人能承受，倒一碗冷水，手指浸一下，快速撕一下，然后再浸一下，再撕一下）

7.去皮的茄子依然很烫，用筷子夹入盘子里，用筷子顺着茄子撕成一条一条，搅拌均匀。

崇明南瓜做法

材料

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

崇明金瓜蒸几分钟

通常来说，蒸制崇明金瓜不宜过长或过短，大约需要20-30分钟的时间。这一时间的确定需要考虑多方面的因素，如瓜的大小、成熟度、被用于的制作方式等。

在一般情况下，成熟度较高，大小中等的崇明金瓜，需要蒸制的时间大约为20分钟左右，而瓜较大的话时间则需要适当延长至30分钟，这样可以确保瓜的内部彻底蒸熟。

崇明香芋的吃法

原料：香芋。

调料：食用油、盐、白糖、老抽、葱、味精等若干。

做法：

1、香芋去皮，洗净，切滚刀块。

2、倒入锅水中煮至8成熟，捞出备用。

3、葱段下油锅爆香，倒入香芋，翻炒。

4、加酱油、盐、糖，煸炒上色后，加水焖烧使香芋入味。

5、待香芋酥香、汤汁浓缩时，撒味精起锅装盘。