各位老铁们好,相信很多人对崇明区烘箱厂商哪家好些都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于崇明区烘箱厂商哪家好些以及崇明刀鱼如何烧的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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首先将刀鱼洗净,打上十字花刀,打好花刀,分割成7到8厘米长的段,洗净放入碗中,碗中加入葱姜,盐、糖、生抽、料酒、白醋拌匀,腌20分钟。
腌鱼的时间,调一个料汁,碗中加入一勺蒸鱼豉油、半勺红烧酱油,一勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,一勺番茄酱,加适量清水调匀,
平底锅刷油,将腌好的刀鱼煎至两面金黄。
另起锅烧油,放入蒜片爆香,倒入调好的料汁,放入煎好的刀鱼,大火炖煮两分钟,淋上水淀粉。
做好装盘,整理一下,撒上一点葱花,红烧刀鱼就做好了。
印糕是圆形小块,表面呈黄色,甜而松酥,糕面印有各种图案,是宁式糕点,价格较廉。由于耐保藏,也适于作旅行的干粮用。
原料配方:
炒粳粉10公斤砂糖粉2.5公斤饴糖625克麻油250克冷开水约500克黄松花粉(防止粘模)少许
制作方法:
砂糖粉、麻油加入冷开水拌匀成潮糖,将炒粳粉、潮糖、饴糖拌匀,擦透过筛,将混合粉屑放入木制圆形的模型板内(模内须敷上一些黄松花粉)用力按压,使其在模内粘结,用薄片金属工具刮刀刮去多余的粉屑,再将模内的印糕生坯敲出。生坯放在铁丝筛内,在烘箱内烘焙,烘干为止。含水量1%以下,不应有松软现象。
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