大家好,今天小编来为大家解答崇明区通用模具哪家好做这个问题,上海的地道小吃之一很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、准备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干
2、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。
3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。
4、放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。
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5、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了
好的,以下是一份关于崇明糕大米和糯米比例的家庭做法,希望可以帮助到你。材料准备:大米:300克糯米:150克白砂糖:100克水:适量红枣、核桃仁等配料(可选)前期准备:将大米和糯米分别淘洗干净,浸泡在水中3-4小时,让米粒充分吸收水分。准备好蒸锅、模具或蒸笼等工具。制作步骤:将浸泡好的大米和糯米沥干水分,放入搅拌机或研钵中,将其磨成细粉。将米粉倒入一个大容器中,加入适量的水,搅拌成湿润的面团。注意不要加太多水,以免面团过于稀薄。在面团中加入白砂糖,根据个人口味可以适当调整糖的用量。搅拌均匀,让糖充分融入面团中。如果喜欢,可以加入红枣、核桃仁等配料,搅拌均匀。将面团倒入模具或蒸笼中,用勺子或手将面团表面抹平。将模具或蒸笼放入蒸锅中,用旺火蒸约30-40分钟,直到崇明糕完全熟透。取出蒸好的崇明糕,稍微放凉后即可脱模或切块食用。需要注意的是,大米和糯米的比例可以根据个人口感和喜好进行调整。如果喜欢更软糯的口感,可以增加糯米的比例;如果喜欢更有嚼劲的崇明糕,可以增加大米的比例。此外,在制作过程中可以根据实际情况适当调整水的用量,以确保面团的湿润度适宜。希望你在家制作崇明糕时能够取得成功,享受美食的乐趣!
需要准的备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干。
1、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。
2、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。
3、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了
崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一,软糯香甜,味道清香,香喷喷的非常好吃,深受大家的喜欢,崇明糕就是用大米、糯米、白糖、各种果仁等制作而成,做法也很简单,主要是比例要掌握好。
崇明糕相信大家也都不陌生,没吃过也都听说过,崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一,软糯香甜,味道清香,历史悠久,香喷喷的非常好吃,每年过年的时候,上海崇明家家户户都会制作崇明糕,我在上海上班的时候,也很喜欢吃崇明糕,下面就来分享一下上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的?
一、崇明糕的做法1、准备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干
2、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。
3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。
4、放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。
5、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了。
二、崇明糕制作小技巧1、制作崇明糕糯米和大米的比例要掌握好,这样做出来口感才会更好,大米要浸泡一晚上,做出来的崇明糕口感更好,可以根据自己的口感放白糖。
2、做崇明糕可以根据自己的喜好放各种果干,蒸制的时候,要一层一层地蒸,这样不仅蒸出来更均匀,还不容易夹生,蒸的时候四周一定要密封好,放完最后一层要焖制十分钟。
总结:崇明糕就做好了,软糯香甜,味道清香,香喷喷的,非常好吃,看着就有食欲,做法也是很简单,主要是比例和技巧要掌握好,这样自己在家就可以做出好看又好吃的崇明糕,喜欢的可以试试。
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