其实上海崇明区吃的的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解去崇明到哪里吃小吃,因此呢,今天小编就来为大家分享上海崇明区吃的的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
1、崇明糕
崇明糕又大又厚,香甜软糯,不过必须趁着尚未完全冷却变硬的时候将它切成小块存放。不然,等它变得冰冷坚硬的时候,用尽全力也很难切开。
2、崇明圆子
崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样,用糯米粉制成,具有天然的米香味,吃口糯而稍带嚼劲,馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等
3、崇明印糕
崇明印糕里那些软糯香甜的馅儿,一口咬下去,里面馅料的甜味就会在嘴里弥漫开来。
4、刀鱼
刀鱼从立春开始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件,因而刀鱼成了崇明的特产之一。
刀鱼的肉鲜美细嫩至极,鱼肉能脱离细骨,清香爽口,令人百吃不厌。若将刀鱼红烧,其味也十分鲜美。
5、金瓜丝
金丝瓜,是上海崇明岛的特产,当地人也叫金瓜。金瓜丝,直接拨开就是现成的丝,把瓜打开后直接拔丝,凉拌吃。夏天崇明人最爱吃这道清爽的美食了!
6、甜包瓜
崇明甜包瓜以本土生长的皮薄肉厚、水多味淡、质地细密、嫩而带脆的上等青皮生瓜为原料。从腌制到成熟上市,约需三月时间。甜包瓜可以用来炒肉丝、拌白扁豆等等,是崇明人独特的美食方式。
7、蛋饺
崇明蛋饺不同于上海其他地区的蛋饺,蛋饼直接在油锅里摊成,然后包裹上肉馅儿。一定要保持饼皮四周的完整性,否则一会儿馅料放进去便“漏了馅了”。
8、油摊
崇明美食油摊,是用面糊在镬子上摊出来的,摊熟后卷上土豆丝、金瓜丝等蔬菜,十分可口。
9、面拖蟹
面拖蟹不仅是崇明特色菜,也是鲜到家的上海和江南名菜,“面拖”实际上就是“炸”的一种方法。由于螃蟹本身味道鲜美,,经过油炸与拌炒之后香味更加浓郁,蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软。
10、草头烧饼
在崇明,草头烧饼属传统的家常点心。春三四月里,草头长得娇嫩,千家万户正好用来做烧饼吃。
炒食:将白扁豆洗净后切成段或丝,搭配肉丝、青椒等食材炒食,口感鲜美。
炖汤:将白扁豆和排骨、鸡肉、猪肚等食材一起炖汤,汤汁鲜美,营养丰富。
蒸食:将白扁豆洗净后整粒蒸熟,搭配蒜泥、酱油等调料食用,口感鲜美。
腌制:将白扁豆洗净后晾干,加入盐、辣椒粉等调料腌制,口感爽脆。
1、崇明糕是崇明最具特色的糕点之一,由精选糯米和白米按一定比例制成的特色风味小吃,有松糕和硬糕两种
2、崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样,用糯米粉制成,具有天然的米香味,吃口糯而稍带嚼劲,馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等。
3、云片糕的糕粉很讲究,糯米要碾去米皮,留下米心。磨得极细,连续过筛,绵细如面,炒熟,且要保持白净,然后存放半年后拌合极细的砂糖使用。掺合猪油、榄仁、芝麻、香料拌匀,压缩成形。最后由锋利的大方刀,切成片片,薄如书页即成。
崇明是一个美食天堂,这里有很多美食小吃,特别是海鲜小吃。要想品尝到崇明的美食,可以去位于城桥镇的城隍庙,这里集中了各种当地特色小吃,如油炸花生、小米粥、海蚌饭等。
此外,位于东平国际花卉港的港口农民市集也是一个不错的选择,这里有新鲜的海鲜和蔬菜,可以自行挑选食材,然后在摊位上让摊主制作特色小吃。总之,在崇明吃小吃,一定不会让你失望。
1,姜家小院·祖飞农家乐(陈家镇店)
2,天天农家乐(崇明东平森林公园店)
3,上海富民河畔花墅农家乐
4,要要吃农家乐餐厅(崇明森林公园店)
5,追求回味农家乐·海鲜农庄(陈家镇店)
6,康态农家乐休闲观光中心(长兴岛店)
7,和闲居农家乐餐厅(陈家镇店)
8,老滋味农家乐(崇明店)
9,上海崇明田米米农家乐
10,顾伯伯农家乐餐厅(崇明森林公园店)
蛋
崇明大众的习惯,立夏享用的蛋,都是此前用心存放着的,属开春后头一批鸡、鸭的蛋,或是“头窝蛋”品质上佳,也因此把立夏吃蛋称之为“补夏”。
1.崇明糕:软糯清甜,家乡对的味道,必吃
2.清水蟹:肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富
3.白斩鸡:蘸着调制过的酱油,鲜美无比
4.白山羊:肥而不腻,鲜而不膻,必吃
5.农家三宝:即芋艿、毛豆节、紫薯,土灶清蒸的巨好吃
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