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这个崇明岛是我国的第三大岛,风景优美,空气清新,由于房地产降温导致的房价下跌,崇明岛的房价也同样下跌了,所以觉得比较便宜了。
三黄鸡一只(处理干净的光鸡净重约1700g)。
煮鸡的汤汁3大匙。
调味料:葱末4大匙,姜末2.5大匙,酱油6大匙,糖半大匙,麻油半大匙。
做法
1.烧开一锅水,将整只鸡放入滚水中,大火煮10分钟,熄火加盖焖20分钟,捞出,立刻投入冰块水中降温,并替换凉水浸泡至鸡身冷却(约半小时)。(煮鸡的汤汁留用)
2.将鸡捞出沥干,剁成块状,盛盘。
3.混合所有调味料,加入煮鸡的汤汁3大匙,拌匀即为沾酱。
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