大家好,崇明区自制去皮机厂家相信很多的网友都不是很明白,包括崇明金瓜怎么做也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于崇明区自制去皮机厂家和崇明金瓜怎么做的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
本文目录
主料
茄子2只
辅料
葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,菜油适量
1.茄子2只,当季蔬菜,洗净
2.茄子去柄,切2段。锅里水烧开,放入茄子,大火7分钟
3.切葱姜末,放入盘中,倒入一点酱油,少许盐
4.起油锅,倒入5g菜油,烧热
5.热油倒入盘子,略微拌一下
6.茄子捞出,去皮。(小贴士:茄子很烫,非一般人能承受,倒一碗冷水,手指浸一下,快速撕一下,然后再浸一下,再撕一下)
7.去皮的茄子依然很烫,用筷子夹入盘子里,用筷子顺着茄子撕成一条一条,搅拌均匀。
用料:
金瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量
1、将金瓜对切,去除瓜子和瓜瓤。
2、加清水,没过金瓜,煮开后2分钟即可捞出。
3、稍微冷却后,可用筷子或叉子搅拌瓜肉,即可呈现半透明的丝状,这个过程非常奇妙。
4、金瓜丝可冲洗一下,也可以先用食盐捏几下后再冲洗,再用凉开水冲洗后挤干水分,金瓜丝有些黏液,很多人不太喜欢,去除后口感比较清爽。
5、锅内倒油,烧热后撒入葱花,关火。
6、倒入金瓜丝,加盐、香油、白胡椒粉等调味,按自己口味,也可加香醋,更加开胃。
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