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本文目录
1.先把米淘浄,放在水中浸泡一天。
2.将已筛选干净的糯米,放入特制工具中高温蒸1小时左右,等待米熟透后取出。
3.把蒸好的米,倒入温开水中,进行搓洗,可以避免糯米相互粘连。
4.把温度降至40℃左右的米倒入大缸中,放入一定量酵母搅拌,加水。
5.在大缸的周围裹上一层稻草来保温,放上十天便可以吃了。
要注意的是在发酵过程中,发酵不能过度,否则糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈;发酵不足,糯米中就有生米粒,甜味不足,酒味也不足。做酒酿时,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉,所以要先把蒸米饭的容器等等都洗净擦干,要特别注意卫生。
食材:
羊肉2500g、白萝卜500克g、小红枣25g、干黄酱250g、食盐75g、大料20g、料酒50g、桂皮、丁香5g、砂仁5g。
做法:
1、将羊肉洗净,放入冷水盆浸泡约4个小时,取出控水
2、放入锅内,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血捞出洗净血污
3、将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内。
4、锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫,再下入大料,桂皮,丁香,砂仁,料酒,小红枣等调配料
5、改用小火焖煮3个小时左右。在煮的过程中,汤面始终保持微沸防止糊底。
6、煮至羊肉酥烂,出锅,晾凉,切块切片装入盘内,即可食用。
用料
崇明羊肉600克,
大葱2根,
红枣1颗,
蒜头3瓣,
干辣椒3个,
香叶2片,
花椒数粒,
桂皮1块,
八角2个,
豆瓣酱1大勺,
冰糖50克,
红烧酱油2大勺,
料酒2勺,
步骤1崇明带皮羊肉切厚片,冷水羊肉下锅,放料酒,和姜片煮开后冷水洗净备用。
步骤2
姜,蒜白,一点点小米椒,切段后备用;
步骤3
锅烧热,放少许油,放入配料煸炒,再加一大勺豆瓣酱煸炒后放入羊肉块,冰糖,炒到肉略微上色后移到砂锅里。
步骤4
锅里加上开水,不用太多盖过羊肉即可,再放上各类香料和少许料酒,煮一小时左右。
步骤5
煮到酥软,也不能过于烂,大火收一点汁,撒上一把青蒜即可。
是全封闭的
崇明的民一中学高中部挺好的。
住宿环境还是很不错的,空调、热水什么都不缺。四人一个寝室,独立卫生间,每个人一个写字台有台灯,上面是床,有空调,每层楼有个房间可以倒水,楼底有洗衣机,四楼有吹风机和微波炉。
崇明民一得高中部挺好得,它的住宿条件是四人为寝室,上层住,下层写字台,每个宿舍有独立卫生间,热水器。电吹风和微彼炉
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。
1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。
3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4)打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花
崇明万樽福农家大院占地面积10亩余,建筑面积达5000余平米,整体装饰现代雅致;
农家乐住宿方面,拥有多款宽敞通透、色调柔和的客房,房内配置空调、24小时热水、独立卫浴等设施,满足宾客日常生活所需。
农家乐用餐方面,大院附设餐饮大厅,可同时容纳200余人用餐,菜也是地道的农家菜,口感也不错。
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