崇明区物料洗涤内容招聘？上海的地道小吃之一

很多朋友对于崇明区物料洗涤内容招聘和上海的地道小吃之一不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 崇明清水蟹怎么煮比较好吃
2. 上海的地道小吃之一***崇明糕***是怎么做的

崇明清水蟹怎么煮比较好吃

第一步我们还是得给蟹洗个澡，考究一些的可以用刷子进行深度清理。

▲毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用~

▲毛豆洗净去壳备用

▲姜切丝，葱切段备用

▲鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用

▲将蟹的切面裹上蛋糊

▲锅热注油将裹面糊的蟹端

▲入锅小火煎定型，并螃蟹变色捞起备用

▲煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色

▲煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色

▲加入姜丝

▲加入适量的清水

▲依次倒入料酒少许

▲倒入金澜酱油少许

▲并加1勺盐炒匀，大火煮3分钟左右

▲最后淋多余的蛋糊勾芡收汁

▲撒入香葱段即可出锅

上海的地道小吃之一***崇明糕***是怎么做的

崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香，香喷喷的非常好吃，深受大家的喜欢，崇明糕就是用大米、糯米、白糖、各种果仁等制作而成，做法也很简单，主要是比例要掌握好。

崇明糕相信大家也都不陌生，没吃过也都听说过，崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香，历史悠久，香喷喷的非常好吃，每年过年的时候，上海崇明家家户户都会制作崇明糕，我在上海上班的时候，也很喜欢吃崇明糕，下面就来分享一下上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？

一、崇明糕的做法

1、准备食材：大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干

2、把大米放盆里，加入水淘洗两遍，然后用水浸泡一晚上，红枣洗干净，去核切成小块，浸泡好后，捞出来晾干水分，晾干水分后磨成米粉，再加入糯米粉，比例要掌握好，搅拌均匀。

3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干，也可以根据自己的喜好放果干，搅拌均匀，准备模具，铺上一层米粉，这样一层一层的蒸，蒸出来更均匀。

4、放进去蒸，蒸的时候，四周用笼布或者毛巾密封好，一定要密封好，蒸至米粉变色熟后，再撒上一层粉继续蒸，蒸熟后再放上一层粉，就这样一层一层蒸熟。

5、最后一层粉铺上去后，盖上湿笼布，焖制十分钟，时间到后，把蒸笼拿下来，把崇明糕倒扣在桌子上，趁热切块就可以了，崇明糕就做好了。

二、崇明糕制作小技巧

1、制作崇明糕糯米和大米的比例要掌握好，这样做出来口感才会更好，大米要浸泡一晚上，做出来的崇明糕口感更好，可以根据自己的口感放白糖。

2、做崇明糕可以根据自己的喜好放各种果干，蒸制的时候，要一层一层地蒸，这样不仅蒸出来更均匀，还不容易夹生，蒸的时候四周一定要密封好，放完最后一层要焖制十分钟。

总结：崇明糕就做好了，软糯香甜，味道清香，香喷喷的，非常好吃，看着就有食欲，做法也是很简单，主要是比例和技巧要掌握好，这样自己在家就可以做出好看又好吃的崇明糕，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。