崇明区果脯哪些好，上海的地道小吃之一

各位老铁们好，相信很多人对崇明区果脯哪些好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于崇明区果脯哪些好以及上海的地道小吃之一的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 崇明糕的做法
2. 崇明糕一般蒸几分钟
3. 上海的地道小吃之一***崇明糕***是怎么做的
4. 各地好吃的特产零食
5. 什么地方的特产最好吃
6. 地区特产是什么
7. 老家的零食有哪些

崇明糕的做法

崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。

1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。

2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。

3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。

4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的（也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力），另根据需要添加红枣，蜜饯，核桃仁，红绿果脯丝、桂花、猪油、松仁、瓜子等，但最大众化的配料是赤豆，可以制成豆沙备用。

5、蒸熟：这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步，选用适当的蒸笼，调整好适当的蒸汽力度。先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，随即用旺火沸水蒸。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟即可离火。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘。

崇明糕一般蒸几分钟

1一般蒸10-15分钟2因为崇明糕是一种传统的上海特色点心，它的原材料是糯米粉、红糖、芝麻等，这些成分需要经过蒸制才能烹制成糕点。3如果你想让崇明糕更加软糯，可以蒸15分钟左右，如果你喜欢口感稍微硬一些，可以蒸10分钟即可。

上海的地道小吃之一***崇明糕***是怎么做的

崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香，香喷喷的非常好吃，深受大家的喜欢，崇明糕就是用大米、糯米、白糖、各种果仁等制作而成，做法也很简单，主要是比例要掌握好。

崇明糕相信大家也都不陌生，没吃过也都听说过，崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一，软糯香甜，味道清香，历史悠久，香喷喷的非常好吃，每年过年的时候，上海崇明家家户户都会制作崇明糕，我在上海上班的时候，也很喜欢吃崇明糕，下面就来分享一下上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的？

一、崇明糕的做法

1、准备食材：大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干

2、把大米放盆里，加入水淘洗两遍，然后用水浸泡一晚上，红枣洗干净，去核切成小块，浸泡好后，捞出来晾干水分，晾干水分后磨成米粉，再加入糯米粉，比例要掌握好，搅拌均匀。

3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干，也可以根据自己的喜好放果干，搅拌均匀，准备模具，铺上一层米粉，这样一层一层的蒸，蒸出来更均匀。

4、放进去蒸，蒸的时候，四周用笼布或者毛巾密封好，一定要密封好，蒸至米粉变色熟后，再撒上一层粉继续蒸，蒸熟后再放上一层粉，就这样一层一层蒸熟。

5、最后一层粉铺上去后，盖上湿笼布，焖制十分钟，时间到后，把蒸笼拿下来，把崇明糕倒扣在桌子上，趁热切块就可以了，崇明糕就做好了。

二、崇明糕制作小技巧

1、制作崇明糕糯米和大米的比例要掌握好，这样做出来口感才会更好，大米要浸泡一晚上，做出来的崇明糕口感更好，可以根据自己的口感放白糖。

2、做崇明糕可以根据自己的喜好放各种果干，蒸制的时候，要一层一层地蒸，这样不仅蒸出来更均匀，还不容易夹生，蒸的时候四周一定要密封好，放完最后一层要焖制十分钟。

总结：崇明糕就做好了，软糯香甜，味道清香，香喷喷的，非常好吃，看着就有食欲，做法也是很简单，主要是比例和技巧要掌握好，这样自己在家就可以做出好看又好吃的崇明糕，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

各地好吃的特产零食

各地好吃特产零食有：

1.苏小糖牛轧糖（福建厦门特产）

苏小糖牛轧糖苏小糖的牛轧糖，厦门网红零食，之前去过鼓浪屿，除了人多，就是到处的苏小糖。牛轧糖硬度适中，不粘牙。蔓越莓味奶香浓郁，红茶有涩涩的茶香味，不会很甜

2.椰子饼（福建厦门特产）

椰子饼超好吃的厦门特产椰子饼！鼓浪屿很出名的，每盒8个，里面有椰丝和椰蓉，软软甜甜的，带有淡淡的奶香味，敲好吃

3.卤汁豆腐干（江苏省杭州特产）

卤汁豆腐干地道苏州味，Q弹紧实有嚼劲，麻辣鲜香有营养，卤汁丰富、软糯适中，苏州传统豆干，两种口味，休闲、追剧必备小零食！，好吃的停不下来！

4.风干手撕酱板鸭（湖南常德特产）

风干手撕酱板鸭湖南常德著名小吃，肉质鲜美，酱香浓郁，皮脆肉香，香辣入味，营养丰富，入口微辣，越吃越想吃，酱板鸭+啤酒+世界杯=塞活神仙

5.酸角糕（云南特产）

酸角糕独立小包装！酸角糕酸甜酸甜的，炒鸡好次哒，也是吃了就停不下来的小零食，感觉挺开胃的！！吃完饭来几个也很解腻[笑而不语]有宝宝说这是她吃过最好吃的酸角糕，办公室零食必备产品啊[馋嘴]

什么地方的特产最好吃

1、北京市特产有，北京鸭梨、京白梨、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜；

2、上海市特产有，南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼；

3、天津市特产有，天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨；

4、重庆市特产有，九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、玫瑰牌油酥米花糖。

地区特产是什么

1.北京市特产：烤鸭，果脯，北京秋梨膏，六必居酱菜，豆汁，酥糖...

2.上海市特产：佘山兰笋，崇明水仙花，高桥松饼，城隍庙五香豆...

3.辽宁特产：苹果，秋白梨，野生榛子，香水梨，板栗，对虾，海参，鲍鱼...

4.吉林特产：人参，黄芪，五味子，党参，长白山葡萄酒，猕猴桃，猴头菇...

5.福建省特产：安溪竹编、长乐文昌鱼、建莲闽笋、莆田桂圆、武夷岩茶...

老家的零食有哪些

江米团儿！儿时最好的回忆，歌唱家郭颂唱的《送货郎》:“敲起鼓来打起锣，推着小车来送货，车上的东西实在是好呀，，，，，，，”。

那个年代买什么都是要凭票供应的，所有的食品，生活用品，都是供给制，集体分配。能给孩子们带来欢乐的，唯有这个货郎车！记得大多都是独轮车，两边两个木箱，上面两个铁丝笼子，真的就是郭颂唱的，应有尽有，小孩子最喜欢围着货郎车，听他悠扬的唱诱惑孩子们的顺口溜:“江米团儿、江米团儿，又好吃、又好玩，回家还能哄小孩儿”。看他变魔术一样，把东西一样样拿出展示，又小心放回去！

那个时候哪有钱呀，所以是可以以货易货的，破布烂花，废铜烂铁，拿出来，他都会很认真的翻看，估价，然后任你挑选对应价格的商品。小孩子唯一的渴望，就是最后家长可以饶货郎两个江米团儿给自己吃:乒乓球大小，江米高温爆米花，熬了糖水把江米花拌匀了，趁还没有凉，团成团儿，爆花的江米，伴着汤汁的甜，那个时候孩子们最好的零食，小吃了！

我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！