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崇明酱瓜的腌制方法主要分为两种,一种是用盐巴和黄酒腌制,另一种是用米糠和香料腌制。
1,盐巴和黄酒腌制:这种方法是最为常见的腌制方法之一,通过用盐巴和黄酒将青瓜浸泡,促进青瓜中的水分逐渐散发出来,达到腌制的目的。
这种方法比较简单易行。
2,米糠和香料腌制:这种方法腌制的酱瓜口感更加的香醇,瓜皮更加细腻,米糠会产生微生物分解而形成的香味。
除此之外,腌制酱瓜需要注意的是一些细节,例如,选用新鲜的青瓜,不需要切断瓜头瓜尾,将瓜头和瓜尾用盐巴搓洗后摘除,然后按照自己的口味添加一些调料等。
在崇明岛,50万元可以买到一套中低档的二手住宅,如果是新房,可以买到一套70平米左右的小一居室。
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