大家好,关于崇明区常见模具推荐很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于崇明重阳糕做法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
1、准备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干
2、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。
3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。
4、放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。
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5、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了
1、准备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干
2、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。
3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。
4、放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。
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5、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了
崇明重阳糕是一道传统的中国糕点,制作方法简单。首先,将粘米粉与糯米粉混合,加入适量的水搅拌成均匀面糊。
然后,在蒸锅中铺上湿布,将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸15分钟至熟透。
待糕体稍微冷却后,用刀将糕体切成小块备用。
接下来,取一只锅,加入适量的水和冰糖,煮至冰糖完全溶解。
将切好的糕块放入糖水中煮熟,糖水逐渐浓稠,糕块吸收糖水变得香甜。
最后,将煮熟的糕块取出,沥干水分,撒上一层芝麻即可食用。这样制作出来的崇明重阳糕,口感柔软,香甜可口,是一道美味的传统糕点。
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